<材料 4切れ分 ingredients makes 4 slices>
・白酢めし 150g(80g・20g・15g×2・10g×2)
・緑酢めし 白酢めし40g+青のり小さじ2+マヨネーズ1g
・オレンジ酢めし 白酢めし40g+めんたいこふりかけ小さじ2
・white sumeshi 150g / 5 1/4oz(2 4/5oz・2/3oz・1/2oz・1/3oz×2)
・green sumeshi white sumeshi 1 1/2oz+
2tsps aonori furikake rice topping +1g mayonnaise
・orange sumeshi white sumeshi 1 1/2oz +2tsps mentaiko furikake rice topping
・卵焼き 1㎝×5㎜×10㎝
・thick egg omelet 1cm× 5mm ×10cm
・はんぺん 1.5㎝×2㎝×10㎝
・hanpen soft fish cake 1.5cm×2㎝×10㎝
・のり 1/2、3/8、4/1、1/6
・nori toasted seaweed sheet
1/2・3/8・1/4・1/6
<作り方 directions>
①白酢めしを各分量に分ける。
Divde the white sumeshi into each amount.
②卵焼きをのり1/6で巻く。
Roll the thick egg omelet in a 1/6 section of nori.
③はんぺんをのり1/4で巻く。
Roll the hanpen in a 1/4 section of nori.
④横にした巻きすにのり3/8を置き、
緑酢めしとオレンジ酢めしを半分ずつのせる。
四角に形を整えて巻く。
Place the Makisu bamboo mat horizontally,
and place a 3/8 section of nori on top.
Place the green sumeshi and orange sumeshi in half.
Hold into a rectangular shape.
⑤のり1/2と1/6をつなぎ、横にした巻きすに置く。
白酢めし80g両端2㎝残して均等に広げる。
Stick together a 1/2 and 1/6 section of nori and
place on a Makisu bamboo mat,laid horizontally.
Leaving a 2cm space at each end,
spread 80g of sumeshi evenly over the nori.
⑥中央に④を置き、はんぺんをのせる。
Place ④ in the ceter, and place the hanpen.
⑦左側に白酢めし20gをのせ、右側に白酢めし10gをのせる。
Place 20g of sumeshi left side,
and place 10g of sumeshi right side.
⑧中央に卵焼きをのせ、両側に白酢めしを15gずつのせる。
Place the thick egg omelet in the middle,
and place 15g of sumeshi
on each side.
⑨仕上げに白酢めし10gをのせる。
Place 10g of sumeshi on top.
⑩巻きすを置いたまま、片方ずつのりをかぶせてとじる。
Leaving the Makisu bamboo mat on the cooking surface, roll up each side of the mat over the roll in turn to close the roll.
⑪4等分にきる。
Cut the roll into four equal slices.