今回は巻き寿司の作り方です。
ここではかんぴょうの煮物、だし巻き玉子、きゅうり、しいたけの煮物
カニカマ、桜でんぶを使っています。
具材はお好みなものを入れて、巻いてみてくださいね。
サーモンとアボカド、お子様向けにカニかまとツナコーンなどもいいですね。
This time is how to make rolled sushi.
Here we use dried gourd shavings simmered,rolled dashi omelet,
cucumber, crab stick ,dried shiitake simmered, sakura denbu.
Please roll it up,put your favorite ingredients.
I recommend salmon and avocado, clab stick and tunacorn for children.
材料 2人分 ingredients serves 2 / makes 2 rolls
・酢めし (1合分 約300ｇ） ・sumeshi (300ｇ・10 1/2oz)
・のり（２枚）・Nori (seaweed sheets)
・かんぴょうの煮物（30㎝×2）・dried gourd shavings simmered(30㎝×2pieces)
・だし巻き卵（縦4本に切る)
・rolled dashi omelet（cut the roll lengthwise into 4 pieces）
・きゅうり（1/2本 縦4本に切る）・cucumber (1/2 cut the stick lengthwise 4 )
・カニかま（6本） ・crab stick (6 pieces)
・しいたけの煮物（大さじ1） ・dried shiitake simmered (1Tbsp)
・桜でんぶ（大さじ2） ・sakuradenbu（2Tbsps）
作り方 Directions
①巻きすにのりを縦長にのせ向こう側３㎝を残してその上に酢めしを均等に広げる。
Place a sheet of nori vertically on a makisu bamboo mat.
Spread sumeshi on the nori with 3cm of space left at the back.
②中央に桜でんぶを広げ、具材をのせる。
Spread sakuradenbu on the center and place ingredients.
③手前の巻きすの両はじを持って持ち上げて、のりと酢めしを一緒に押さえながら向こう側のはじに合わせて巻く。
Lift up both corners of the front side of the makisu bamboo mat with your fingers holding nori and sumeshi all together .
④やさしく、しっかり巻きすの上から押して、形を整える。
Gently but firmiry press the makisu bamboo mat on the roll to shape them.
⑤濡らしたフキンで包丁をふきながら、８等分に切る。
While wiping the kitchen knife with a weted towel,cut it into seven to 8pieces.
