今回は巻きずしの基本、酢めしの作り方です。
ご存じの方も多いと思いますが、おさらいしましょう。
This time ,how to make sushi roll basic sumeshi (vinegared rice).
I think there are many peaple who know,but let's review.
材料 (4人分) ingredients (serves 4)
・お米（Rice) ２合 (2rice cups ,300g, 10 1/2oz)
・すし酢 (sushi-vinegar ) 60ml (4 Tbsps.)
すし酢がなければ、酢 大さじ3 砂糖 大さじ2 塩 小さじ1
Without sushi vinegar, vinegar 3Tbsps sugar 2Tbsps salt 1tsp
作り方 Directions
①炊いたご飯をすし桶かボールに移す。
すし酢を回しかけ、うちわで扇ぎながらしゃもじで手早く切るようにまぜる。
Place the warm cooked rice into the sushioke (wooden bowl) .
Splinkle sushi-vinegar on the rice in a quick cutting motion with a rice paddle,while fanning to cool with a paper fan.
②冷めたら濡れぶきんをかぶせ、乾燥を防ぐ。
これで酢めしの準備はオッケーです！
Cover with wet cloth when cool,prevent drying.
Then,the sumeshi is ready!
色々なデコ巻き寿司を作ってみました。お皿が華やかになりますね(^^)
次回は基本の巻き寿司を作ってみましょう。
見て頂いてありがとうございます。
I tried making variety of decoration rolled sushi.
The dish will be gorgeous.
Next time let's make a basic sushi roll.
Thank you for watching.
