デコ巻きずし ねずみ How to make the mouse(rat) of decoration rolled sushi.

今年も残すところあと２週間ですね。　１年あっという間です！

There's only about two weeks left this year. 

It's amazing how fast a year goes by.

来年は子年ですね🐭　

It's the year of the rat next year.

そこで今回はねずみのデコ巻きずしを作ってみました。

So I tried to make the mouse(rat) decoration rolled sushi.

材料　　4切れ分　　　Ingredients     makes 4 slices

酢めし　２２０g　　　sumeshi  220g/8oz　

魚肉ソーセージ（細）10㎝×2本（耳）　2×10cm fish sausage(thin)(for the ears)　　

野沢菜（葉の部分）10㎝×２本（目）　2×10cm pickled nozawana leaves(for the eyes)

山ごぼう　10㎝×1本（鼻）10cm pickled gobo(for the nose)

のり　1/2、1/6×3、1/8×3、1/12×2 

のりを使用するサイズにカットします。　Cut off the desired size sheet of nori.

作り方 　　Directions

 ①酢めしを各分量に分けておく。（80ｇ、50ｇ、30ｇ、20ｇ×3）

Divide the sumeshi into each amounts. (2 4/5oz 1 3/4oz 1oz 2/3oz×3)

②魚肉ソーセージを少しカットし、のり1/6で巻く。（2本）

Cut the fish sausage a little ,and roll the fish sausage in a 1/6 section of nori.(×2)

③野沢菜をのり1/12で巻く。（×2）　山ごぼうをのり1/8で巻く。

Roll the pickled nozawana in a 1/12 section of nori.(×2)

Roll the pickled gobo in a 1/8 section of nori. 

④魚肉ソーセージを平らな方を下にして、酢めし20ｇをのせる。

のり1/6をかぶせて整える。

Place one half flat side down, and place 20g of sumeshi.

Cover with 1/6 section of nori. 

⑤のり1/2と1/6をつなぎ、横にした巻きすに置く。

両端2㎝ずつ残し、酢めし80ｇを置く。更に中央に30ｇを置く。

Stick together a 1/2 and 1/6 section of nori, and with the Makisu bamboo mat

positioned horizontally, place the nori on top.   

Leaving a 2cm wide space at each end, spred 80g of sumeshi evenly over the nori,

and additionally place 30g of sumeshi in the center.

⑥中央に鼻を置き、酢飯２０gを置く。

　Place the nose in the center, and place 20g of sumeshi on top.

⑦左右に目を置く。　Place an eye on each side. 

巻きあがりはキティちゃんのようです(^^) A finished roll looks like Hello Kitty.

⑧酢めし50ｇを均等にのせて整える。

Place 50g of sumeshi on top evenly flatten.

⑨巻きすを置いたまま片方ずつのりをかぶせて閉じる。

Leaving the Makisu bamboo mat on the cooking surface,

roll each side of the Makisu bamboo mat over the roll in turn to close the roll. 

⑩巻きすの端にすしを移し、側面を押さえて平らにする。

Move the roll to the edge of the Makisu bamboo mat and press on the surface to flatten.

⑪ぬれぶきんで包丁をふきながら、４等分にきる。

While wiping the kitchen knife with a wet cloth, cut the roll into four equal slices. 

⑫耳2ほんをそれぞれ４等分に切り、左右につける。

Cut each ear into four equal pieces, and stick on each side on the face.

最後まで見て頂き、ありがとうございました。

Thank you for watching to the end.

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